Många gäster på café och restauranger undrar hur mycket alkohol de verkligen dricker. En vanlig fråga är: hur många öl motsvarar en flaska vin? Svaret är ganske enkelt en flaska vin motsvarar ungefär sex starköl. För personalen är det viktigt att kunna förklara detta på ett bra sätt när gäster frågar. Det hjälper dig att ge rätt råd och visa att ni tar ansvarsfull servering på allvar.

Så räknar du ut alkoholmängden

I Sverige använder vi standardglas för att jämföra alkohol mellan drycker. Ett standardglas innehåller 12 gram ren alkohol och det är din bästa vän när gäster frågar. (Verkligen, det underlättar så mycket.)

• En flaska vin (75 cl) med 12 13 procent alkohol = ungefär 6 standardglas
• En starköl (33 cl) med 4,5 5,6 procent alkohol = ungefär 1 standardglas
• En folköl (50 cl) med 3,5 procent alkohol = mindre än 1 standardglas

Det betyder att för att få samma alkoholmängd som en vinflaska behöver gästen dricka cirka åtta till nio burkar folköl. Enkelt att räkna på, och enkelt att förklara när någon säger "jag tar bara en öl istället för vin".

Tips för ansvarsfull servering

Dagens gäster blir allt mer medvetna om alkoholmängd. Många väljer mindre portioner eller delar en vinflaska tillsammans. Erbjud därför alternativ som passar olika behov.

• Vatten eller alkoholfritt vin till maten
• Vinpaket med små portioner
• Olika glasstorleken halva glas, helt glas, eller stor portion

Använd dina kunskaper om standardglas när gäster frågar. Istället för att bara säga "det är starkt" kan du förklara: "En vinflaska innehåller sex glas, ungefär som sex öl." Det låter professionellt och hjälper gästen att fatta bättre beslut.

Många restauranger och caféer märker att gäster uppskattar när personalen bryr sig om ansvarsfull servering. Det bygger förtroende och gäster kommer tillbaka. Du kan också erbjuda mat tillsammans med drycken mat gör att alkoholen absorberas långsammare och gästen mår bättre. Det är win-win för alla.

Nästa gång någon frågar hur mycket öl som motsvarar en vinflaska vet du svaret. Och nu kan du också förklara varför det spelar roll. Det är en enkel kunskap som gör dig till en bättre serveringsperson och visar att du bryr dig.