Hur mycket koffein dricker du egentligen när du beställer kaffe på caféet? De flesta tänker inte på det, men kaffe koffein per 100 ml varierar enormt beroende på vilken typ du väljer. En espresso och en stor bryggkaffe innehåler helt olika mängder koffein och det är faktiskt viktigt att veta för din hälsa och ditt välbefinnande.

Hur mycket koffein finns i olika kaffetyper

Bryggkaffe innehåller omkring 35 40 mg koffein per 100 ml. En vanlig kopp på 250 ml ger dig alltså mellan 90 och 100 mg koffein. Espresso är mycket mer koncentrerad den innehåller cirka 120 150 mg koffein per 100 ml. Men en espressoshot är bara omkring 30 ml, så du får ungefär 40 mg koffein per shot.

Det betyder att en stor bryggkaffe faktiskt innehåler mer koffein än en espresso, trots att espresso smaka mycket starkare. (Det förvirrar många cafébesökare, måste jag säga.) En cappuccino eller latte med en espressoshot innehåler mindre koffein än en vanlig bryggkaffe.

Vad påverkar koffeinhalten i din kopp

Fyra faktorer bestämmer koffeinmängden: bönsort, rostningsgrad, bryggmetod och kaffemängd. Robustabönor innehåller nästan dubbelt så mycket koffein som Arabica-bönor. Ett caféets val av bönor påverkar därför mycket hur stark din kopp blir.

Ljusrostat kaffe har mer koffein än mörkrostat, eftersom värmen bryter ner lite koffein under rostningen. Bryggmetoden spelar också roll filterkaffebryggare och presskannor ger olika resultat. Om caféet använder mer kaffe per kopp får du naturligtvis mer koffein i slutändan.

Tips för caféer och kaffekonsumenter

Caféer bör kunna berätta för kunderna vilka bönor och rostningsgrader de använder. Om du vill minska koffeinet väljer du bryggkaffe med Arabica-bönor och mörkrost. Koffeinfritt kaffe innehåller bara omkring 5 mg koffein per kopp, om det intresserar dig.

Livsmedelsverket rekommenderar högst 400 mg koffein per dag för vuxna det motsvarar ungefär 4 koppar bryggkaffe Om du dricker mycket kaffe under dagen lönar det sig att fråga ditt caféombud om innehållet De flesta caféer kan idag svara på frågor om koffein, och många har börjat märka sina menyer med koffeininformation.

Nästa gång du är på caféet, fråga vilken bönsort de använder och hur de rostar den. Det säger mycket om hur mycket koffein du faktiskt dricker och då kan du själv välja vad du vill ha.