Willys Kaffe 5 för 100 har blivit en stor sak för många kafféer i Sverige. Kampanjen lockar kunder med fem koppar kaffe för bara hundra kronor, och det märks på gatorna. Små caféer berättar att de ser färre besökare, och konkurrensen blir hårdare. Men det behöver inte vara dåligt för din café (tvärtom kan det vara en chans). Det handlar bara om att förstå hur du kan hålla dina kunder nöjda även när livsmedelsbutiker erbjuder snålare priser.

Willys sätter press på branschen

När Willys började sälja billigt kaffe ändrades mycket. Plötsligt förväntade sig kunderna lägre priser överallt. En liten kafé i Stockholm märkte att mängden kaffesälare minskade med tjugo procent efter kampanjen startade. Det är verkligt, och det drabbar många caféägare hårt.

Problemet är att Willys kan pressa priserna långt ner. De tjänar pengar på att folk köper bakverk och snacks när de är där för kaffet. Du kan inte konkurrera på samma sätt när din café bara är en café, helt enkelt.

Så lyckas du trots konkurrensen

Du behöver inte matcha Willys pris. Istället kan du erbjuda något de inte kan. Börja med att prova egna paketlösningar. Kaffe och kanelbulle för 79 kronor låter bättre än bara kaffe för tjugo kronor.

Fokusera på kvalitet som kunderna märker. Använd bra bönor. Lär personalen att göra perfekt espresso. Prata med dina kunder när de kommer in. Det kostar ingenting, men det gör skillnad.

• Skapa ett lojalitetsprogram där kunder får rabatt på var tionde kaffe
• Erbjud wifi och mysiga platser att sitta på länge
• Gör egna bakverk eller samarbeta med lokala bagare
• Använd Instagram för att visa ditt unika kafé

Lojalitet slår billiga priser

En person som går till samma kafé varje dag är värd långt mer än någon som bara sparar tio kronor. De regelbundna kunderna blir dina ambassadörer. De rekommenderar kafén till vänner och de bryr sig inte om Willys pris.

Bygg relationer. Lär dig kundernas namn och favoriter. Kom ihåg att Maria föredrar oatmilk och att Johan alltid vill ha kaffet extra varmt. Det här gör du mycket bättre än en livsmedelsbutik.

Din styrka finns redan här

Små caféer vinner på något som Willys aldrig kan erbjuda: känslan av att höra hemma. Du skapar ett samhälle där grannar träffas. Din kafé blir en verklig mötesplats för arbetskamrater och vänner.

Sluta fundera på vad Willys gör och börja tänka på vad du gör bäst istället. Det är gemyt, personlig service och kvalitet. Många människor vill betala lite extra för det, och det är helt okej. Fokusera på det, så klarar du dig bra.