Många barn är kräsna på mat, och det påverkar både familjer och cafémiljöer. Forskning visar att ungefär hälften av svenska förskolebarnen har måttlig matkräsenhet. För caféet betyder det här att vi behöver förstå barnens matvanor för att skapa en välkomnande miljö där alla kan äta tillsammans med familjen. Mat för kräsna barn kräver både kunskap och lite kreativitet.

Praktiska tips för att servera mat som barn verkligen äter

Det finns enkla sätt att göra maten mer attraktiv för kräsna barn. Variera menyn med både klassiker som pasta och köttbullar tillsammans med hälsosamma rätter. Låt barnen välja mellan några alternativ då öker intresset direkt.

• Servera nya maträtter tillsammans med kända favoriter
• Märk allergener tydligt och erbjud alltid alternativ
• Engagera barnen genom mataktiviteter eller berättelser om maten
• Ordna små matlagningsworkshops eller bakning på caféet
• Låt barn välja mellan två eller tre alternativ på menyn

En positiv matmiljö betyder mycket (nästan allt, faktiskt). Tvinga aldrig barn att äta, utan uppmuntra dem att prova nya saker. Många barn behöver smaka på en maträtt 10 20 gånger innan de accepterar den. Det är helt normalt och ingenting att oroa sig för.

Det här behöver du veta om barns matvanor

Barn är ofta kräsna på mat, och det är helt naturligt. Enligt Karolinska Institutet och Uppsala universitet har en tredjedel av förskolebarnen högt matkräshet. Men det förekommer lika ofta hos normalviktiga som överviktiga barn.

Ekonomiska faktorer spelar också roll. Röda Korsets rapport från 2025 visar att fler barnfamiljer än tidigare har svårt att ha råd med mat. Det är viktigt att caféer erbjuder prisvärdiga alternativ utan att offra kvaliteten.

Livsmedelsverket rekomenderar att barn äter mer frukt, grönsaker, fisk och fullkorn. Många äter för lite av detta. Du kan göra skillnad genom att blanda små mängder grönsaker i populära rätter, som köttbullar eller pasta. Blanda inte för mycket, barnen märker det fort.

Allergier och matintoleranser är vanliga. Märk alltid vilka ingredienser som finns i maten och ha alternativ utan mjölk, gluten eller nötter. Personalen på caféet bör veta hur allergier hanteras ordentligt.

När du erbjuder mat för kräsna barn skapar du en miljö där alla kan äta tillsammans. Använd varierade menyer, upprepa erbjudanden utan att tvinga, och anpassa efter allergier. En inkluderande matmiljö gynnar verkligen alla barn, och dina gäster blir mer nöjda och återkommer oftare.