Portugisiska viner blir allt populärare på svenska caféer och matställen. Många gäster söker autentiska alternativ som inte är italienska eller spanska. Portugal vin 3 bokstäver Dão, Vinho Verde och Set (Setúbal) är perfekta val för din meny. De är prisvärdiga, lättdrinkade och skapar en unik atmosfär på caféet. (Och ärligt talat rätt enkelt att sälja.)

De tre vinen du bör känna till

Dão är ett klassiskt portugisiskt rödvin från landets hjärta. Det smakar myrt, körsbär och har fin struktur. Perfekt till kött och ost.

Vinho Verde är ett ungt, lätt vitt vin med lite perlor. Det är friskt, lågt i alkohol och passar helt enkelt till allt. Sommarens bästa aperitif och gäster älskar priset.

Moscatel de Setúbal är ett söt starkvin från regionen Set. Servera det till efterrätt eller som avslutning på måltiden. Folk bliver nästan alltid överraskade av smaken.

Varför portugisiska viner passar på caféer

Portugisiska viner kostar ofta mindre än italienska eller franska. Du får bättre marginal utan att höja priset för gästen. Det är en win-win situation.

Trenden växer i Sverige. Systembolaget säljer allt mer portugisiskt, och dina gäster förväntar sig att du erbjuder nya smaker. Ett autentiskt portugisiskt vin skapar samtal. Det blir en berättelse på menyn.

• Dão passar till kärlekskalv, vildsvin och hårdost
• Vinho Verde passar till fisk, räkor och lätta sallader
• Moscatel passar till chokladtårta och mandelbiskvier

Praktiska tips för servering

Servera Vinho Verde kallt omkring 8-10 grader. Röda Dão-viner ska få andas vid rumstemperatur, runt 16-18 grader. Moscatel serveras svalt, omkring 12 grader.

Använd enkla vinhus utan att göra det för komplicerat. Berätta kort: "Det här är ett portugisiskt vitt vin friskt och lätt". Gäster uppskattar personliga rekomendeationer.

Kom ihåg att informera om potentiella allergener. Alla viner innehåller sulfit. Följ Livsmedelsverkets regler och spåra dina produkter.

Vad dina gäster vill veta

Vad betyder Vinho Verde? Det betyder "grönt vin" och syftar på vinets ungdomliga karaktär, inte färgen. Enkelt och lätt.

Vilken temperatur? Vinho Verde serveras kallast. Rött vin från Dão vid rumstemperatur. Moscatel svalt. En enkel regel: ju friskare, desto kallare.

Passar det till min mat? Dão till kött. Vinho Verde till fisk och lätt mat. Moscatel till söta saker. Nästan omöjligt att välja fel.

Portugisiska viner ger ditt café något extra. Gäster märker när du bryr dig om att erbjuda något autentiskt och vältvalt. Börja med en flaska Vinho Verde nästa vecka och se vad som händer.