Många cafébesökare vill äta hälsosamt utan att känna sig tung efteråt. Proteinrik mat med lite kalorier recept löser det problemet perfekt. Protein håller dig mätt längre och bygger muskler, medan låga kalorier gör att du inte blir slug på eftermiddagen. För Mat & Café betyder det att du kan servera rätter som gör kunderna nöjda och energiska.

Enkla recept för proteinrik café-mat

Kycklingfilé med rostad broccoli: Stek kycklingfilé i pannan på 8-10 minuter. Servera med ugnsrostad broccoli och sötpotatis. Innehåller cirka 25 gram protein och under 400 kalorier. (Enkelt och folk älskar det.)

Äggviteomelett med spenat: Använd endast äggvitor för mindre kalorier. Fyll med spenat, tomater och lök. Snabbt, enkelt och innehåller 18 gram protein per portion. Tar knappt fem minuter att tillaga.

Tonfiskröra på fullkornsbröd: Blanda tonfisk med kvarg, dijon och kryddor. Lägg på fullkornsbröd med gurka. Mättande och proteinrik utan att bli tung. Många cafébesökare kommer tillbaka för just den här rätten.

Linseboller med grönsaker: Mixa kokta linser med pumpafrön och kryddor. Forma till bollar och baka 20 minuter. Perfekt för vegetariska gäster och väldigt prisvärd.

Billiga och enkla proteinkällor att ha på lager

• Kyckling: Magert och billigt. Fungerar i nästan alla rätter.
• Ägg: Proteinbomb för några kronor. Lätt att tillaga snabbt.
• Linser: Vegetarisk, billig och fullmatad med protein och fiber.
• Pumpafrön: Enkla att förvara och lägga i många maträtter.
• Kvarg: Mager protein som passar både sött och salt.

Dessa ingredienser är inte bara billiga. De är också lätta att arbeta med när det är stökat på caféet. Du behöver inte dyrare specialprodukter för att göra god proteinmat. Seriöst, det är så simpelt.

Gör det vegetariskt eller veganskt

Proteinrik mat behöver inte innehålla kött eller fisk. Linser, vita bönor och tofu ger lika mycket protein som kyckling. Pumpafrön och solroskärnor passar perfekt i sallader och bollar.

En veganskål med kikärtor, quinoa och grönsaker innehåller ofta 20 gram protein och kostar mindre än en kycklingrätter. Många cafébesökare söker just dessa alternativ det är enkelt att erbjuda när du vet vilka ingredienser som fungerar. (Jag blev själv överaskad över hur populärt det blev.)

Börja med ett eller två vegetariska proteinrecept på menyn. Du kommer att märka att kunderna uppskattar valet och kommer tillbaka oftare.