Många gäster på Café Limtorget frågar vilket vin som passar till asiatisk mat när de beställer sin favoriträtt. Det är en smart fråga, för rätt vin till asiatisk mat kan helt förändra måltiden. En perfekt kombination gör att smakerna dansar tillsammans istället för att krocka. Vi har samtat ihop tips som gör det enkelt att hitta ditt nästa favoritvin.

Välj vita viner och rosé istället för tungt rött

Tunga röda viner med mycket tanniner passar dåligt till asiatisk mat. Tanninen gör maten kännas bitter och tung (tror de flesta inte om innan de provar). Istället väljer du vita viner eller rosé.

Riesling är ett klassiskt val. Det kan vara torrt eller halvtorrt, har fräsch syra och passar perfekt till sushi, vietnamesisk mat och kryddiga rätter. Sauvignon Blanc är luftig och passar till lätta asiatiska rätter. Pinot Gris är mjuk och elegant, riktigt bra till friterad mat och smårätter. Rosé är ett säkert kort det funkar nästan överallt.

Fruktiga och halvtorra viner dämpar hettan

När maten är kryddad och het väljer du ett halvtorrt vin. Sötman och syran i vinet balanserar hettan från chilisås och wasabi på ett smart sätt.

Gewürztraminer är en stjärna till stark mat. Vinet har fruktig smak och låg syra, vilket gör att hettan känns mindre skarp och mer lagom. Barbera och Grenache är lätta röda viner som också funkar de är fruktigare än tunga röda och passar till grillat och kryddig mat. Huvudregeln är egentligen enkel: hettan möts av sötma och syra i vinet.

Det enklaste är att fråga på caféet

Du behöver inte veta allt själv. Personal på Café Limtorget hjälper gärna till med rekommendationer baserat på vad du beställer. De vet sitt jobb.

Många caféer erbjuder idag specialvinserier som YOKO, som är utvecklade just för asiatisk mat Om du är osäker väljer du mousserande vin det är ett säkert val som aperitif eller till smårätter. Det smakar nästan alltid bra.

Det viktigaste är att hitta vad du själv tycker smakar gott. Experimentera lite! Nästa gång du är på Café Limtorget och beställer asiatisk mat ber du personalen om ett vinförslag. Du kanske hittar din nya favorit och då har du redan vunnit.