Många som besöker Café Limtorget har diabetes eller riskerar att få sjukdomen. Bra mat för diabetiker är därför inte bara en nischfråga det är något som påverkar en stor del av dina gäster. Genom att erbjuda rätt alternativ visar du omtanke och gör det enkelt för alla att njuta av god mat tillsammans.

Vad ska diabetiker äta?

Välj mat som inte får blodsockret att skjuta i höjden. Fullkornsbröd, grönsaker, baljväxter och magra proteiner är din bästa vän. En tallrik med linsesoppa och rågbröd, kycklingsallad med fullkorn eller fiskgryta med grönsaker fungerar perfekt (och smakade faktiskt väldigt bra när jag testade).

Dessa livsmedel ger långsamma kolhydrater och mycket fiber. Det betyder att gästen mår bra längre och inte får hunger igen efter en timme. Erbjud också nötter, frön och avokado, men i rimliga portioner eftersom de är energirika.

Vad ska man undvika

Ta bort eller minska: socker i kaffe och te, sötade drycker, vita bullar, vit pasta och vitt ris. Processat kött som skinka och korv bör användas sparsamt. Det är inte så komplicerat egentligen.

Fokusera istället på fisk, kyckling och ägg. Använd olivolja och rapsolja istället för mycket smör. Naturlig frukt och bär är bra; juice och sylt är det inte.

Hur man marknadserar diabetesvänlig mat

Gör det lätt för gästen att välja rätt. Märk menyn med "fiberrik", "låg i socker" eller "diabetesvänlig". Berätta vilka ingredienser som finns i rätten många uppskattar det verkligen.

En liten text om att du erbjuder fullkornsbröd och frukt lockar både diabetiker och hälsomedvetna kunder. Du visar att caféet tänker på vad folk äter (och det märks av kunderna).

En miljö där alla mår bra

När du erbjuder bra mat för diabetiker skapar du något större än bara en meny. Du bygger en plats där alla känner sig välkomna oavsett hälsostatus. Diabetiker kommer att berätta för vänner och familj att Café Limtorget bryr sig. Det ökar både kundlojaliteten och ryktet.

Moderna gäster väljer caféer som tar hänsyn till hälsa och välbefinnande. Du får fler återkommande kunder och visar att du lyssnar på vad folk behöver. Det är bra för affären och ännu bättre för människorna som besöker dig.