Många som besöker caféer och restauranger har magbesvär som IBS. De undviker ofta att äta ute för att de är osäkra på vad som är tryggt. Om du erbjuder bra mat för magen IBS, kan du locka fler gäster och skapa en trygg miljö för alla. Café Limtorget har en perfekt chans att bli känt för det här (och tjäna bra pengar på det också).

Vilka matvaror är trygga vid IBS

De flesta grönsaker, frukt och proteiner som redan finns på dina caféhyllor passar bra för IBS. Fokusera på enkla ingredienser utan konstiga tilsatser eller onödiga tillsatser.

Grönsaker och frukt:

• Gurka, morot, paprika, rödkål, aubergine, zucchini, tomat och spenat
• Blåbär, hallon, jordgubbar, banan och apelsin

Proteiner och kärnor:

• Kyckling, kalkon, fisk, ägg och tofu
• Ris, quinoa, havregryn och surdegsbröd

Så märker du upp menyn på rätt sätt

Tydlig märkning är superhuvudsaklig. Använd enkla ikoner eller texter som "IBS-vänlig", "laktosfri" eller "glutenfritt" bredvid rätten. Erbjud alternativ till vanlig mjölk: kokosmjölk, mandelmjölk eller havremjölk fungerar utmärkt. Undvik sötningsmedel som xylitol och sorbitol de gör ofta ont i magen.

Enkla receptidéer du kan testa

Här är tre rätter som passar både många gäster och din kök:

IBS-vänlig sallad: Gurka, morot, paprika, rödkål, blåbär, kyckling och quinoa. Använd laktosfri yoghurtdressing och det blir supergott.

Bärsmoothie: Banan, blåbär, jordgubbar och kokosmjölk. Snabb att göra och så gott. Folk älskar det här.

Fruktsallad: Blanda blåbär, hallon, björnbär, jordgubbar och apelsin. Servera som efterrätt eller mellanmål (lätt och fräsch).

Med dessa ändringar blir Café Limtorget ett tryggt ställe för alla som äter ute. Du når en större kundgrupp och visar att du bryr dig om deras behov. Det är smartare än bara att sälja det samma som alla andra.