Åtta av tio svenskar dricker kaffe regelbundet. Det är mycket kaffe! Kaffet är långt mer än bara en morgonvana det är en stund för sig själv, en ritual vi följer varje dag. På caféer är det ännu viktigare. En bra kopp kaffe kan göra hela dagen bättre. Men hur gör man kaffe egentligen? Det finns många sätt, och vi visar dig de enklaste.

De enklaste metoderna

Det finns tre metoder som fungerar bra hemma och på café. Espresso är basen för många drycker. Hett vatten pressas genom finmalet kaffe under högt tryck. Det tar bara några sekunder och ger ett starkt, intensivt kaffe.

Bryggkaffe med filter är det klassiska sättet. Du häller varmt vatten (cirka 92 96°C) över finmalet kaffe genom ett filter. Vattnet drar genom kaffet och samlas i en kanna. Enkel och pålitlig metod.

Presskanna är ännu lättare. Du häller varmt vatten på grovmalet kaffe, låter det dra i fyra minuter, och trycker sedan ned ett filter. Kaffet blir fylligt och starkt (helt ärligt, min favorit när jag är lat).

Få det att smaka bättre

Tre saker spelar roll för bättre kaffe. Använd färska bönor gärna hantverksrostade. De innehåller mycket mer arom än gamla bönor. Mala rätt grovt för presskanna, fint för espresso. Vattentemperatur är avgörande. För varmt vatten blir kaffet bittert. För kallt blir det svagt.

Servera kaffet direkt efter bryggning. Låt det aldrig stå på värmeplatta för länge då blir det helt oaceptabelt bittert.

Populära kaffedrycker på café

Americano är en espresso i hett vatten. Mild och enkel. Latte är espresso med mycket varm mjölk och lite skum. Cremig och mjuk. Cappuccino har lika mycket mjölk och skum som kaffe. Starkt och klassiskt.

Havremjölk är nu standardalternativet på svenska caféer. Den passar perfekt till alla tre dryckerna.

Nya trender som är här nu

Cold brew är kallbryggd kaffe som drar i 12 24 timmar. Det blir milt och mindre syrligt. Perfekt på varma dagar. Fler och fler caféer erbjuder det.

Svenskar väljer allt oftare specialkaffe framför vanligt bryggkaffe. Vi bryr oss mer om kvalitet och smak än förut. Kaffepriser har gått upp, men vi dricker fortfarande lika mycket. Kaffe är helt enkelt för viktigt för oss att ge upp på det.