En standardflaska vin innehåller 750 ml. Men hur många glas på en flaska vin? Det beror helt på glasstorlek och hur mycket du häller upp. Vid en typisk caféservering räcker en flaska vanligtvis till mellan 5 och 6 glas, men siffran kan variera betydligt beroende på serveringssituationen och valet av glas.

Standardglasens storlek och antal

I restauranger och caféer serveras röda viner ofta i större glas - runt 150-175 ml. Vita viner får mindre glas, ungefär 120-150 ml. Den här skillnaden påverkar direkt hur många glas du får från en flaska. Med 750 ml och ett standardglas på 150 ml får du cirka 5 glas. Det är både praktiskt och ekonomiskt för caféägare att räkna med det här måttet vid planering (även om det inte alltid fungerar exakt så).

Många väljer att inte fylla glasen helt fullt. En portion på 120-150 ml ger gästen möjlighet att snurra vinet och njuta av aromerna utan att det lätt spills över. En mindre portion sparar också pengar utan att gästen märker skillnaden i upplevelsen. Det är en win-win för både café och gäst, helt enkelt.

Mousserande vin och andra varianter

Mousserande vin är annorlunda. Dessa serveras i mindre glas - bara 100-125 ml - för att bevara bubblorna längre och hålla vinet kylt. Det betyder att du kan få ut 6-8 glas från en flaska. Det är en stor fördel på många caféer när det blir minglekväll eller champagnekväll och många gäster vill ha en skål.

Vid vinprovningar använder man ännu mindre glas, ungefär 5-6 cl per portion. En flaska räcker då mycket längre och fler gäster kan smaka flera olika sorter utan att det blir för mycket vin per person. Det är praktiskt både ekonomiskt och när man vill att folk ska kunna jämföra olika varianter.

Praktiska tips för din café

Här är något konkret: räkna med 5-7 glas per flaska när du planerar vininköp till ditt café eller restaurang. Välj glasstorleken efter vinet - större glas för röda, mindre för vita och mousserande viner.

• Fylla aldrig glasen helt till brädden.
• 120-150 ml är den perfekta portionen för måltidsservering.
• Mindre glas vid mingel minskar svinnet och låter fler gäster få en skål.
• Anpassa glasstorleken efter din målgrupp och tilfälle.
• Tänk på att större glas skapar en mer generös känsla.

Om du serverar många gäster på kort tid sparar mindre glas både pengar och ger en elegantare känsla. Det är en enkel regel som alla caféer och restauranger bör tänka på när de planerar sin vinservering och budget. Du får mycket mer ut av varje flaska än vad många tror.