Sverige älskar kaffe. Vi dricker mer än nästan vilket annat land som helst, ändå odlar vi inte en enda bönna själva. Det verkar lite paradoxalt, eller hur? Vi importerar nästan allt kaffe från tropiska länder långt borta. Frågan många ställer sig är: kan vi egentligen odla kaffe i Sverige?

Varför Sverige inte kan odla kaffe

Kaffeplantor behöver värme och fukt för att växa. De trivs nära ekvatorn där det är tropiskt året runt. Sverige har helt fel klimat för det. Våra kalla vintrar och korta sommrar passar inte alls för kommersiell kaffeodling. Temperaturen måste ligga mellan 15 och 24 grader för att kaffet ska trivas ordentligt. Det klarar vi bara under några veckor året, och det räcker långt ifrån.

Så mycket kaffe dricker vi

Genomsnittsvensken dricker cirka 8,2 kilo kaffe per år.Det gör oss till världsledande när det gäller kaffekonsumentation per person.Vi importerar nästan allt från Brasilien,Vietnam och Colombia.Kaffe är inte bara en dryck här det är en del av vår kultur (nästan en religion för vissa).Fikat är heligt för många svenska arbetsplatser och det förstår du nog redan.

Framtiden för kaffeproduktion

Klimatförändringarna hotar kaffeodlingen globalt på ett sätt som gör många oroliga. Fram till 2050 kan upp till 60 procent av dagens odlingsmark försvinna helt. Därför forskar vetenskapsfolk på labbodlat kaffe där man växer kaffeceller utan att plantera något i jorden. Det kan bli en riktig lösning för framtiden. Svenska caféer får då helt nya möjligheter att experimentera.

Det svenska caféets väg framåt

Vi kan inte odla kaffe här hemma, men vi kan välja det på rätt sätt. Många caféer går över till Fairtrade och ekologiska alternativ, vilket är jättebra. Det hjälper bönderna långt borta och är bättre för miljön. Specialkaffe och nya bryggmetoder blir allt populärare bland entusiaster. En äkta fikaupplevelse med bra kaffe och bakverk är något som svenska caféer gör bättre än nästan någon annan plats i världen.