Rött vin till kyckling är inte längre tabu. Det var så tidigare, men numera ser vi att allt fler väljer rött vin när de äter kyckling på restauranger och caféer. På Café Limtorget i Lidköping serverar vi traditionell svensk mat där kyckling är en favorit. Många gäster undrar nu om de kan kombinera rött vin med våra kycklingrätter och svaret är helt enkelt ja.

Vilka röda viner passar till kyckling?

Börja med att välja rätt vin. pinot Noir är ett utmärkt val, faktiskt. det har mjuk smak och fruktiga toner som inte överväldiger kycklingen. gamay är en annan favorit lätt, fräsch och fruktig. om du vill prova något annorlunda rekommenderas Légera Blaufränkisch, som har en fin balans mellan fruktighet och struktur.

Serveringstemperaturen spelar roll också (många glömmer detta). Servera rött vin till kyckling vid cirka 14 16 grader Celsius. Då får vinet sin bästa smak.

Vilken typ av kyckling du äter påverkar också. En lätt serverad kyckling passar perfekt till ett lättare rött vin. Grillad kyckling tål något som Côtes du Rhône, som har lite mer karaktär. Om kycklingen är kryddig eller serveras med en rik sås, kan du välja ett rött vin med lite mer kropp kanske en Syrah eller Grenache.

Så kombinerar du mat och vin på rätt sätt

Det finns ingen regel som säger att rött vin är fel till kyckling. Den gamla traditionen med "rött vin till rött kött och vitt vin till fisk" är helt enkelt föråldrad. Punkt slut.

På Café Limtorget serverar vi klassiska svenska rätter. Vår grillad kyckling med timjan passar underbar till ett lättare rött vin. Vår kycklinggryta med smetana och lökar är perfekt tillsammans med något som har lite mer strävhet. Våra köttbullar? De går bra till rött vin också.

Det viktigaste är att du väljer något som du själv tycker om. Vill du experimentera kan vår personal på caféet ge dig tips och rekommendatoner. Vi vet vad som passar till vad och kan hjälpa dig hitta rätt kombination.

Många tror att det finns ett "rätt svar" men sanningen är att mat och vin handlar om smak. Du bestämmer. Om du vill dricka rött vin till kyckling, gör det. Det är inget misstag. Det är bara en ny möjlighet att njuta av maten ännu mer.

Kom förbi Café Limtorget och testa själv. Vi hjälper dig att hitta en kombination som passar dina favoriträtter. Kanske blir rött vin till kyckling din nya favorit.