Under vinterhalvåret är D-vitamin mat extra viktig för oss svenskar. Från oktober till mars räcker inte solljuset för att kroppen ska producera sitt eget D-vitamin. Det betyder att maten blir vår bästa källa. Många cafébesökare får redan D-vitamin genom sina dagliga val utan att tänka på det. Lax på smörgåsen, ett glas mjölk eller en berikad havredryck allt bidrar. Vi behöver bara veta vilka rätter som är bäst.

Varför D-vitamin är extra viktigt om vintern

När oktober kommer slutar solen att ge den UVB-strålning som kroppen behöver för att göra D-vitamin. Under sex månader kan vi inte räkna på solljuset. D-vitamin håller våra ben starka och hjälper immunförsvaret att fungera. Många svenskar får för lite under denna tid (och det märks på energin också). Det visar undersökningar från Livsmedelsverket. Därför är det smart att välja rätt mat när man sitter på sitt favoritcafé.

D-vitaminrika livsmedel vi serverar på caféet

Fet fisk som lax och sill är riktiga guldruggar för D-vitamin. En smörgås med lax ger mycket. Ägg är också bra många caféer serverar dessa till frukost. Mejeriprodukter är berikade med D-vitamin, vilket betyder att de har fått extra tillsatt. Havredrycker och mandelmjölk brukar också vara berikade. Glöm inte svamp! En svampomelett eller svamp på pizzan räknas. Även kyckling bidrar lite, fast inte så mycket.

Tips för att välja D-vitaminrikt på menyn

Fråga efter fet fisk när du beställer. Välj lax före vit fisk det gör skillnad. Till frukost är ägg ett säkert val. Byt ut vanlig mjölk mot en berikad växtdryck om du är laktosintolerant. På många caféer kan du få en smoothie gjord på berikad mjölk eller yoghurt. Läs på menyn om produkterna är berikade. Caféer skriver ofta det.

Hur mycket D-vitamin behöver du egentligen?

Livsmedelsverket rekommenderar 10 mikrogram D-vitamin per dag för vuxna. Människor över 75 år behöver 20 mikrogram. Det låter mycket, men en laxsmörgås kan ge nästan hälften av det dagliga behovet. Genom att välja rätt mat kan du ofta få tillräckligt utan tillskott. Äldre, personer med mörk hud eller de som sällan går ut behöver vara extra uppmärksamma (de är i större risk). För dem kan mat från caféet göra stor skillnad under vintern.