Som caféägare vet du, att kaffe är hjärtat i din verksamhet. Men vet du egentligen hur många koppar kaffe på ett paket du får? Det här är en fråga som direkt påverkar din ekonomi, din planering och hur ofta du behöver beställa nytt kaffe. Om du räknar fel riskerar du både kostnader och tomma kaffekannor när kunderna kommer in för sin fika. Låt oss lösa det här tillsammans.

Så räknar du koppar från paketet

Ett standardpaket på 500 gram kaffe ger dig ungefär 55 70 koppar bryggkaffe. Ett kilogram paket ger cirka 110 140 koppar. Varför varierar det? Det beror på två saker: hur mycket kaffe du häller per kopp och vilken storlek kopparna är (och låt mig säga, det är en fråga som många caféägare undrar över).

Här är en enkel räkning du kan göra idag:

• 500 g paket: Dela 500 med 7 gram per kopp = 71 koppar (eller 500 dividerat med 9 gram = 56 koppar)
• 1 kg paket: Dela 1000 med 7 gram per kopp = 143 koppar (eller 1000 dividerat med 9 gram = 111 koppar)

Använd den mängd som passar din kaffebryggare och dina kunders smaker.

Doseringen spelar större roll än du tror

Branschstandarden är 6 9 gram kaffe per kopp. Det verkar lite, men det är stor skillnad. En kopp med 7 gram ger ett lindare kaffe. En med 9 gram blir starkare och fylligare.

Din kundkrets har olika preferenser. Några vill ha kraftigt kaffe som väcker upp dem. Andra föredrar något svagare. Om du doserar efter vad folk önskar blir de nöjdare och du använder kaffet smartare.

För espresso och cappuccino är det annorlunda. Där använder du 9 11 gram för en kopp. Dubbel espresso tar 18 20 gram. Räkna bort lite extra för dessa drycker när du planerar ditt intag.

Praktiska tips för mindre svinn och bättre planering

Här är tre saker du kan göra idag för att spara pengar och minska slöseriet:

• Räkna din förbrukning: Hur många koppar säljer du verkligen per vecka? Skriva upp det i två veckor ger dig ett verkligt svar. Köp bara så mycket kaffe du behöver.
• Använd kaffemaskinen rätt: Många moderna maskiner visar kaffeförbrukning.Läs bruksanvisningen och följ den.Det sparar både kaffe och tid.
• Lagra smart: Öppna inte flera paket samtidigt. Kaffe hålls längre i ett slutet, mörkt och torrt utrymme. Ett paket som varar längre innebär mindre svinn.

Rätt dosering och smart planering sparar både dina pengar och miljön. Det är enkelt att komma igång redan idag.