En fredagkväll på Café Limtorget. En gäst sitter vid ett bord med en tallrik pastarätt och ett glas rödvin. Det är en vanlig syn här. Men det som kanske inte många vet är att glasetrödvinet faktiskt kan sänka kolesterolet med vin närmare bestämt upp till 15 procent av det skadliga kolesterolet. Forskning från Linköpings universitet visar att detta är möjligt. För den som vill ta hand om sin hälsa är detta goda nyheter som passar perfekt till en skön måltid.

Vad gör rödvinet med kolesterolet?

Rödvin innehåller särskilda ämnen som kallas polyfenoler, framför allt resveratrol. Dessa fungerar som antioxidanter i kroppen (ungefär som små sköldar mot skador). De hjälper till att sänka det skadliga kolesterolet, som kallas LDL, och höja det goda kolesterolet, som kallas HDL. En sådan förändring är riktigt bra för hjärtat och kärlarna.

Måtta är helt avgörande

Det finns en tydlig gräns för vad som är bra. Kvinnor bör dricka maximalt ett glas rödvin per dag. Män kan dricka upp till två glas. Större mängder skadar mer än de hjälper. Alltför mycket alkohol ökar risken för cancer och andra sjukdomar. Därför är måtthållning nyckelordet här.

Så kombinerar du vin med mat

På Café Limtorget kan du prova att servera rödvin tillsammans med maträtter som innehåller fett och protein. En köttboll eller en fiskrätt passar perfekt. Efteråt kan du njuta av mörk choklad eller en handfull nötter. Den kombinationen förstärker effekten på kolesterolet. Det gör måltiden både smakligare och hälsosammare.

Är detta något för dig?

Inte alla bör dricka vin på samma sätt. Personer med diabetes måste vara försiktiga eftersom alkohol påverkar blodsockret. Vin ersätter aldrig medicin om du har högt kolesterol. Det är ett komplement till träning och bra mat, inget mer (och det är viktigt att komma ihåg).

Nästa gång du sitter på caféet kan du beställa ett glas rödvin till maten utan dåligt samvete. Du kombinerar då njutning med omsorg om din hälsa. Det är en liten vana som kan göra skillnad över tid.