För caféer som Café Limtorget är rött vin 1 liter från Systembolaget ett smart val. Större förpackningar minskar både kostnader och miljöpåverkan jämfört med flera små flaskor. Plus att vinerna passar perfekt både till måltider och matlagning.

Varför 1-litersförpackningen passar caféer bäst

En liter räcker längre än flera små flaskor. Ni slipper öppna nya flaskor hela tiden, vilket betyder mindre spill och enklare hantering bakom bardisken. Ekonomin blir också bättre större förpackningar kostar mindre per liter än små. Det är rätt enkelt räknat.

Miljön tackar också. Färre flaskor betyder mindre glas att förvalta och mindre transport. För ett kafé som bryr sig om hållbarhet är detta ett enkelt sätt att minska avtrycket (och det märks faktiskt i sluträkningen).

Så väljer du rätt vin till maten

Systembolagets smakskola är en bra vägledning. Fruktiga, lätta röda viner passar till enklare lunch och vegetariska rätter. De har ofta smak av bär och är inte för tunga, vilket de flesta gillar.

Kraftigare och mustigare viner fungerar bättre till kötträtter, grytor och köttfärsbaserad mat. Dessa viner har mer kropp och tål de tyngre smakerna. En köttgryta behöver ett vin som kan stå emot helt enkelt. När gästen vet vilket vin som serveras till maten blir upplevelsen helt annorlunda. Det smakar bättre.

Rött vin i både glas och gryta

Samma vin kan användas två gånger på Café Limtorget. Servera det i glas till maten, och använd resten i matlagningen. Smart, eller hur?

Rött vin ska serveras vid omkring 16 18 grader Celsius. Det är inte rumstemp, utan lite kallare. Använd glas med större öppning så vinet kan andas och smaken blir fin.

I köket förångas alkoholen när vinerna koksas in i såser och grytor. Det som blir kvar är den goda smaken som förstärker rätten utan att göra den berusande.

Systembolagets monopol betyder säkerhet

Sverige har strikta regler för alkohol. Bara Systembolaget får sälja sprit och vin över 3,5 procent. Det låter kanske begränsande, men det garanterar kvalitet och säkerhet.

Varje flaska är kontrollerad. Sortimentet är väl utvalt och passar alla caféers behov. Ni vet exakt vad ni får när ni beställer från Systembolaget.

För gäster betyder detta ärlighet. De kan lita på att vinet är autentiskt och att caféet väljer med omsorg. Det är en trygghet som många uppskattar när de väljer var de ska äta.